白术(学名:Atractylodes macrocephala Koidz.):菊科苍术属多¤年生草本植物,高可达60厘米,结节状根状茎。茎直立,全部光滑无毛。叶互生,叶片『羽状全裂,侧裂片倒披针形、椭圆形或长椭圆形,顶裂片比侧裂⌒ 片大,全部叶▽质地薄,纸质,两面绿色,无毛,头状花序单生茎枝▓顶端,苞叶绿色,针刺状羽状全裂。总苞宽钟状,顶端紫红▼色。瘦果倒㊣圆锥状,8-10月开花结果道地中药材。
分△布中国江苏、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北及湖㊣南等地,该种有栽培。该种亦有众多的商品化名称,如根据生药的根状茎形状,或鹤形术、金线术、或白术腿,按⊙产地取名,如徽术,按根状茎出土季节取名,如冬术。以于术(浙江于潜)品质为佳。药用功能运脾药,性味苦温∩辛烈,有燥湿、化浊、止痛之效道地中药材。
白术喜凉爽气候,怕高温高湿环境,对土壤要求不∩严格,但以排☆水良好、土层深厚的微酸、碱及轻黏土为好。平原地区要选◤土质疏松、肥力中等的★地块。土壤过肥,幼苗生长过旺,易当年抽薹开花,影响药用质量≡。在山区可◣选择土层较厚,有一定坡度的土地种植。前茬好是禾本科作物,不宜︻选择烟草、花生、油菜等作物√茬,否则易发生病害。
白术是一种常用重要的大宗道地中药材,具补脾●健胃、燥湿利水、止汗安胎等功能△。白术根茎含挥发油,油中主要成分为苍术酮、苍术醇、白术内酯等,对治疗ξ肝硬化腹水、原发性肝癌●、美尼尔氏综合症、慢性腰痛、急性肠♀炎及白细胞减少症等有一定疗效。白术用途广泛,除了医ζ 疗配方用药外,又是40多种中成药制剂的重要道地中药材。